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1、流动餐车严格按有关法律、法规和行业规定组织经营管理;
2、流动餐车产品及所用的原辅料、调料的符合有关标准和要求,制售食品做到生熟分开、工具分开、存放分开;
3、流动餐车有健全的卫生管理制度并设专人负责卫生工作,流动餐车价格,食饮具消毒符合有关规定;
4、明示营业时间、供应品种、服务项目,并严格执行明码标价制度;
5、上岗人员实行岗位责任制及服务规范化,流动餐车多少钱,一律统一着工作服,佩带标志。
流动餐车从业人员的要求:
流动餐车制作人员熟悉制作流动餐车产品所用的主辅料和调料的名称、性能、用途、营养搭配及保管方法;掌握流动餐车产品的加工制作过程,能够熟练地制作出本店经营的各种面点、炸品、小吃、菜肴等流动餐车产品,分量准确、合格;掌握灶具、冰箱、机具、器皿及厨房设备的使用和保管方法;
服务人员熟悉餐厅服务规程,能用礼貌用语独立接待顾客或售后服务,流动餐车图片及价格,服务周到、算帐准确;熟悉流动餐车产品的名称、规格和口味特点;懂得常用流动餐车从业人员的要求餐具
可以开的
由于每个客户的经营产品不同,我们公司的流动餐车没有配备统一的小吃美食设备,而是根据客户的具体诉求---定制内部设备,做到实用性,经济性。
根据道路交通法有关规定,流动餐车,任何单位禁止利用机动车零部件从事---拼装、组装并且进行销售买卖;上道路行驶的机动车需要由正规的机动车生产厂商在机动车公告范围内生产制造并获得机动车整车出厂合格---后,从经销商处购买并办理完纳税和购买强制保险到交部门申请到的机动车号牌后,再由取得相应驾驶资格的驾驶员驾驶才能的上路行驶。
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